低碳饮食就是要少吃淀粉类食物吗？

减糖最根本的理念就是要减少精制的糖类和精制的淀粉，即食品中没有的天然糖类，而是人工提炼的加工糖，如砂糖、冰糖、红糖、黑糖、高果糖玉米糖浆等，这些精制糖分没有营养，但有热量，摄入后容易导致血糖飙升，造成大量胰岛素分泌，胰岛素分泌的浓度越高，脂肪的代谢能力就越差。

糖分多的食物身体不利

糖分不仅容易引起肥胖，还容易引起蛀牙、成瘾、增加衰老、引起体内炎症，几乎没有任何好处，甚至有人把糖分称为 "毒药"，所以少碰为佳，远离它就对了。

可以想象，含有精制糖和精制淀粉的糕点和饼干的含糖量更令人震惊，因此，不建议吃含有大量精制糖的食物，但一些含有多种营养成分的天然糖（如蜂蜜和椰子糖）和优质淀粉（如糙米、豆类、玉米、南瓜、马铃薯和其他原型淀粉）可以少量食用。

原型淀粉对健康有好处，可以帮助肌肉生长和脂肪燃烧，特别是对于经常运动的人来说，他们需要在运动前后摄取适量的糖来维持肌肉能量，健康的减糖（低碳水化合物）饮食不会让你不吃淀粉，但建议选择对你身体有益的来源，只要你对糖分有基本的了解，知道精制淀粉会增加肥胖，没有营养价值，你自然会知道如何做出正确的选择。

减少糖分有很多好处

好处1、拥抱瘦身，变得美丽年轻

减糖分后，保养身体成了一件超级容易的事，整个人都能脱胎换骨，这会让人燃起强烈的自信，并努力坚持下去。

好处2、精力充沛，体力充沛，效率高

很多人饭后常有昏昏欲睡、打哈欠的现象，这时就要检查是否摄入了过多的糖分？这是因为含糖分量高的食物容易引起血糖升高，起初会使人感到精力充沛，但很快就会感到昏昏欲睡，浑身无力。

减糖分后因为血糖稳定，就不容易产生疲劳、嗜睡的感觉，瞌睡少了，专注和执行的能力自然就好了，另外，由于降糖分是以原型食物和简单调料为基础，简化了烹饪步骤，不再总是花很长时间烹饪食物，可以大大减少这部分的工作量。

好处3、不易受感冒和疾病的影响，不容易得病

当你吃高糖分的食物时，除了分泌胰岛素试图保持血糖稳定外，你的身体也承受了很大的负担，所以你没有精力用自愈力来对抗疾病，减少糖分的摄入可以稳定血糖，减少身体消耗，可以减少糖尿病、高血压、痛风、癌症、心血管疾病等的可能性。

此外，当身体的糖分过多时，由于高血糖状态，血液会变得浑浊和粘稠，使血液循环减少，新陈代谢恶化。减少糖分可以使血液更加清澈，循环更加顺畅，从而使身体机能处于最佳状态。